søndag 25. mars 2012

It is happening again..

Nå er det i boks. Alt sammen. 25. juni flyr jeg avsted til New York igjen, der akter jeg å bli til 9. august.

I like the island Manhattan, smoke on your pipe and put that in!

Fremleie av leiligheten min i Oslo er i boks, og jeg har funnet meg en kjempetrivelig sublet i Bushwick.

Brooklyn Bridge Park

Jeg har en heftig to do-list under utarbeidelse, til tross for all tiden jeg har tilbragt i byen før har jeg masse ting jeg ikke har gjort ennå og ting jeg vil gjøre igjen og igjen.

NYC eats its young

Men først og fremst skal jeg gjøre som jeg pleier, og gå. Jeg skal gå og gå og gå og oppdage ting jeg aldri har visst at fantes og se på spennende mennesker og hus og dyr.

The law

Jeg skal kjøre subway til steder jeg aldri har hørt om, og høre på musikk mens jeg venter, i varmen.

Subway mandolin player

Ikke minst skal jeg bli kjent med masse nye fantastiske mennesker.

Anela & Kathleen

Jeg skal spise mindre ute og kjøpe mer mat på grøntmarkeder.

Union Square Farmers Market

Også skal jeg jogge. I Central Park, Prospect Park, i Brooklyn Bridge Park, på Governor's Island og langs elvene.

NYC 2010

Jeg skal lese minst én bok i uka, overalt, ute, inne, på subwayen, på takterassen, i parken, på en fin benk.

Central Park Conservatory Garden

Så skal jeg selvsagt henge med verdens beste Torunn og verdens kuleste unge.

Christian

Jeg skal ha besøk av globetrotteren Sigrid og vi skal finne på mye sprøtt.

Gullfoss

Men mest av alt skal jeg puste og smile og være takknemlig. Jeg og New York lissom. New York og meg. 

Whatever

Louisiana Gumbo

Jeg har absolutt ingen erfaring med kreolsk eller cajun mat, og fant ut at det er jeg nødt til å gjøre noe med. Med inspirasjon fra en kollega, fant jeg ut at jeg skulle slå to fluer i én smekk; komme et hakk videre i suppeutfordringen og lage en ekte cajun gumbo! Etter å ha lest gjennom et tjuetalls gumbooppskrifter fant jeg ut at det egentlig er akkurat det samme hvordan du lager det, så lenge du lager en roux (jevning) og bruker the cajun holy trinity (løk, stangselleri og paprika). Med andre ord et godt utgangspunkt.

Jeg brukte altså følgende ingredienser:
1 dl olivenolje
1 dl hvetemel
2 paprika, en gul og en rød
4 stenger selleri
2 gule løk
3 fedd hvitløk
1 hel chili
en neve bladpersille
2 liter kyllingkraft
1 boks krepsehaler
200 g kylling
cayennepepper
oregano
timian
paprikapulver
salt og pepper

Gumbo
Det første du må gjøre er å lage jevningen. 1 dl olivenolje og 1 dl hvetemel, hold på så lenge du gidder, jo brunere jo bedre. Jeg hadde min på svak varme mens jeg kuttet opp the holy trinity i passe små biter, det ble vel til sammen ca. 20 minutter. I mange av oppskriftene anbefalte de å la jevningen koke i en time.

Gumbo
Når du syns jevningen er brun nok, har du i selleri, paprika og løk, og steker i en ti minutters tid. 

Gumbo
Ha i krydderet, chili, hvitløk og persille helt mot slutten.

Gumbo
Spe på med kyllingkraft mens du rører, akkurat som en hvilken som helst saus. La det koke i 20 minutters tid.

Gumbo
Gumbo
Ha i krepsehaler og kylling (eller det kjøttet du måtte ønske) de siste fem minuttene. Hvis du vil koke kyllingen i gryta er det topp, men da må du ta den i mye tidligere.

Gumbo
Jeg lagde den tynn som en suppe så jeg kunne bruke den deretter, mange foretrekker å lage den tykkere som en gryterett og servere med ris til, da må du ha i mindre kraft. Det ble forøvrig sinnsykt godt og nok til middag i tre dager! Suksess!

lørdag 24. mars 2012

Fredag

Kyllingen
IMG_7693
I går stekte jeg en hel kylling og masse grønnsaker og inviterte til middagskalas. Kjapp oppskrift fra Jamie Oliver: Salt og pepre kyllingen så tidlig så mulig, gjerne om morran. Kutt opp alle rotgrønnsakene du liker (jeg hadde potet, kålrot, sellerirot, søtpotet og gulrot) og kok dem opp sammen med en sitron og feddene fra en hel hvitløk (ikke ta av skinnet). Kok i 12 minutter og la det renne av i ett minutt før du har ut sitronen og hvitløken. Stikk masse hull i sitronen og stapp den inn i kyllingen sammen med hvitløksfeddene og noen kvaster med timian. Bind igjen beina og smør inn kyllingen med olivenolje. Bak i langpanne i ovnen på 190 grader i en halvtimes tid, ta den ut og ha grønnsakene i panna (hiv oppi en oppkutta løk også, og noen kvaster med timian), rør sammen med kyllingfettet. Legg kyllingen i en grop i midten. Stek i en halvtime til, minst. Ta ut kyllingen innimellom og sjekk om den er ferdig - stikk hull på den og se om væska som renner ut er klar, da er den ferdig! Ta den ut og la den hvile i 10-15 minutter under folie mens grønnsakene steker ferdig. Server med rømme og salt og pepper.

Fredag
IMG_7695
En liten skog i vinduet
Til dessert kutta jeg opp ananas, blåbær og banan, med vaniljekesam til. Og kaffi i de fine Rosmarin-koppene mine. Vi snakka blant annet om museer, nye Oslo, kosthold og pulsklokker, utmattelse og arbeidslivet nå vs. i gamle dager. Vinduet mitt så ut som en liten skog. Vi tok kvelden tidlig og var enige om at det er ikke så verst å være voksen.


onsdag 21. mars 2012

Lørdag i Trondheim

Trondheim by
Skeptisk
Domen
På tur
Trondheim
Bybro
Kafé
Dahls
TA

Line, TA og jeg tok en repeat av fjorårets suksess og dro på helgetur til Trondheim for å besøke Andreas, denne gangen med vår venn NSB. Fjorten timer på tog i løpet av en helg er litt i overkant av hva man kan tolerere, men med slikt et flott reisemål i sikte og godt selskap gikk det overraskende smertefritt. På lørdagen var vi på byvandring i Trondheim, noe som forløp uten særlig mye dramatikk, til tross for toilldaga i butikkene, og kulminerte med årets første utepils i sola. Om kvelden lo vi oss skakke. Neste år blir det tradisjon, vi gleder oss!

onsdag 14. mars 2012

Den store New York-guiden: billig moro

Hvis du har brukt opp de fleste av pengene dine i løpet av den første halvdelen av oppholdet (snakker muligens av erfaring) er det plenty av saker og ting å finne på som koster lite og gir mye! Her er noen av mine billigfavoritter.

Central Park
NYC 2010
Lunch
Central Park - Sheep Meadow. Selvsagt må du dra til Central Park. Selvsagt må du sitte på benker og lese bok, kjøpe den gode pinneisen som er lagd av knuste jordbær og mate ekornene med restene av lunchen din. Såklart du må spise sandwiches i gresset mens du dukker unna øyenstikkere og frisbees! Sheep Meadow ligger ganske nærme Columbus Circle, sånn midt i parken, og der kan man ligge hele dagen og ikke gjøre noe som helst, se opp på trærne mens byen rager rundt og bare kose seg glugg ihjel. Jeg leste ut fem bøker i Central Park i fjor sommer!

Central Park Conservatory Garden
Central Park Conservatory Garden
Central Park - Conservatory Garden. Jeg kunne skrevet en hel avhandling. Det har jeg forsåvidt nesten gjort, og du kan lese om det/se flere bilder her. Om sommeren er det gratiskonserter i paviljongen og jeg tør nesten ikke drømme om hvordan det ser ut der om våren! Sannsynligvis det vakreste stedet i hele New York.

OMG I left the hair straightener on!
Creepiest eyes
A cruise, you say? Why sure!
View from the roof of the Met
På The Metropolitan Museum of Art ("The Met" på folkemunne) kan du gå rundt i mange timer, eller, helst flere dager. Det finnes alltid et uoppdaget rom, en ny utstilling du har gått glipp av eller et maleri du bare se én gang til. Kunsten er fra hele verden, og fra alle epoker. På the Met, som på mange andre museer, er inngangsprisen en såkalt "suggested donation". For en voksen person for eksempel, foreslår de 20 dollar. Det få turister vet er at man slettes ikke trenger å betale det de foreslår, og at det holder å gi akkurat det du føler for. Jeg pleier å synes at en femmer er passe, men tredje dagen på rad føler man kanskje at det holder med en dollar. Uansett, ingen sure miner om du gir en dollar, men tenk litt på hva du faktisk betaler for og om du syns det er verdt å gi litt mer for alt du får! Et glimrende A/C-anlegg gjør det til et meget lukrativt oppholdssted på sommeren. Og ikke glem å gå opp på taket, for en fantastisk utsikt!

NYC 2010
NYC 2010
Museum of Natural History er det med dinosaurene som man alltid ser på filmer, og er absolutt verdt et besøk. Som Zoologisk museum i Oslo er det gammelt og lukter vondt, men det er masse å se og gjøre, og som på the Met, er det en suggested donation, så man trenger absolutt ikke blakke seg! Spesielle utstillinger koster ekstra, men er ganske sikkert verdt det!

NYC 2010
NYC
Staten Island Ferry er gratis og tar deg på et cruise på elva, hvor du får se Frihetsgudinnen og får et fantastisk utgangspunkt for å fotografere Manhattan skyline. Du kan ta den fram og tilbake så mange ganger du vil, men husk å plassere deg strategisk på riktig side.

Who you gonna call?
NYC 2010
Det er stadig vekk gratis filmvisninger og konserter rundt omkring i New York. Jeg har deltatt på flere utendørs filmvisninger som jeg har funnet her (bildet ovenfor er fra Sy-Fy's visning av Ghostbusters i Brooklyn Bridge Park). Husk å møte opp tidlig, og ha med piknikmat og pledd. Governor's Island (bildet er fra She&Him's gratiskonsert på 4. juli) har flere gratis sommerkonserter, det samme har Celebrate Brooklyn og Central Park Summer Stage. Er du der i juli, er 4knots festival verdt å få med seg. Hvis du googler free concerts/movies/theater eller det du er ute etter får du opp masse nyttige linker. Det viktigste for alt som er gratis er å være tidlig ute!!

Fountain
Washington Square Park
Pigeon man
Chess men
Flower man
Washington Square Park er mitt favorittsted i hele New York. Jeg kan sitte der i timesvis med en bok og en iskaffe, med kameraet klart til å ta bilder av spennende mennesker og dyr. Det skjer alltid massevis der, og det er tusen ting å se på. Hvis jeg bare hadde hatt én dag i New York, hadde jeg tilbragt minst en time av den i Washington Square Park.

Er du i New York første lørdag i måneden, må du sjekke ute Brooklyn Museum's Target First Saturdays. Det er gratis inngang og masse spennende som skjer, nye utstillinger, gratis filmvisninger og foredrag, gratis utendørskonserter og dance parties. 

Palace Theater
Palace Theater
Brooke Shields
Hvis du har tenkt deg på et Broadwayshow, er det galskap å kjøpe billetten på selve teateret. Tkts ligger midt på Times Square (et sted man ellers bør unngå som pesten), og man må stille seg i kø tidlig på dagen for å få tak i de beste billettene. På nettsiden står det når billettsalget åpner, og hvilke show man kan få billigbilletter til den dagen. Husk å få råd fra de tkts-ansatte som står langs køen for å hjelpe deg, de har sett alt og har mye lurt å si!

If Paris is France....
Wonder Wheel
Beer freak bar
Don't litter!
Coney Island er alt du har sett på TV + litt til. Ta med deg lesestoff og noe musikk på øret for den lange subway-turen, så er du klar! Must sees&do's er Coney Island Freakshow (med ekte skjeggete damer, sverdslukere, hårete dverger og slangekvinner), ta en pølse og cheesy fries på Nathan's, kjør en runde med the Wonder Wheel, ta en rusletur på boardwalken og se på menneskene, og hvis du tør/orker/vil, ta en dukkert i Atlanteren!  

NYC 2010
Manikyr og pedikyr er billig i New York. Og for en luksus! Gjør et enkelt søk på yelp så finner du en bra en i nabolaget. Husk å tipse nok!!

South Street
Philly
ROCKY!
En bussbillett til Philadelphia koster bare 15 dollar med Megabus, og turen tar bare to timer! Dra tidlig på morgenen og kom hjem sent på kvelden for tidenes dagstur!

Meatball shop ladies
Last night love
Couchsurfing er en perfekt måte å bli kjent med folk på, spesielt hvis man reiser aleine. Man trenger absolutt ikke å tilby eller trenge en sofa for å bruke CS. Join New York-forumet og søk etter likesinnede, og gå på meetups som passer for deg. Du får garantert nye venner, de tre over her har jeg fått for livet!


Hvis jeg hadde vært der, ville jeg helt sikkert hatt disse fire tingene på lista også (de er på to do-lista for sommeren som kommer altså!): Gå en tur på the High Line i Chelsea, Jogge over Brooklyn Bridge, besøke Brooklyn Botanical Gardens på en torsdag, da er det gratis, og ta en dagstur til Rockaway Beach.