søndag 24. november 2013

Thanksgiving

thanksgiving
I går stod vi opp veldig tidlig og lagde en sjekkliste for dagen.

thanksgiving
Vi hadde nemlig invitert til Thanksgivingmiddag, og det var himla mye som skulle gjøres.

thanksgiving
Tida strakk til og jeg rakk til og med å pynte bordene skikkelig. Hadde lagd bordkort av scrabblebrikker.

thanksgiving
Jeg lagde hjemmelagd tranebærsyltetøy, stuffing, sweet potato casserole, mashed potatoes, gravy og selvfølgelig selveste kalkunen. Folk kom med vin og diverse herlig tilbehør, og det ble et fantastisk måltid!

thanksgiving
Etter mye om og men torde vi å stikke kniven i kalkunen, Elin var den fødte kalkunkutter!

thanksgiving
Vi ble sånn mette som på julaften.

thanksgiving
Etter middag lagde Kristine og Julie 90-tallsquiz. Hvem husker slagordet til Exclamation?! Jeg huska halve...

thanksgiving
Line var fin som alltid.

thanksgiving
Og kalkunen var høflig og takka for seg. I dag har den blitt tatt fra hverandre etter alle kunstens regler og er klar for å gjøre comeback i en herlig restemiddag!

torsdag 21. november 2013

Gyoza - japanske dumplings

Noen ganger blir jeg helt hekta på enkelte typer mat, og i det siste har dumplings vært det store. Planen er å skaffe meg en bambus-steamer og lage masse forskjellige typer kinesiske dumplings, men i mellomtida holder jeg meg til det japanske kjøkken og lager pan fried & steamed gyoza. Det er litt tidkrevende men enkelt, og ikke minst både vanvittig godt og billig! 

gyoza
Til ca 40 dumplings trenger du:
En halv kinakål
Svinekjøttdeig
Et par vårløk
2 hvitløksfedd
5 cm ingefær
gyoza wrappers
tørka chiliflak
2 ss soyasaus
1 ss sesamolje
1 ts salt 
en klype sukker

gyoza
Hakk kinakålen så tynt du klarer. Finhakk vårløk, hvitløk og ingefær. Bland sammen alle ingrediensene med hendene, kna den til den er en deig som henger sammen, jeg pleier å banke den ned i bollen med knyttenevene.

gyoza
Legg ut gyoza-papir (jeg kjøpte mine på A-marked i Osterhausgate, men man kan visst bake sine egne..) på tørr kjøkkenbenk, og plasser en liten dæsj av blandingen midt på hvert papir. 

gyoza
Så lager du dumplingene ved å væte hele kanten, brette dem i to og lage "fliker" ved å dytte inn papiret med tomlene, først den ene veien, så det andre. Jeg så en video eller to på youtube for å lære det ordentlig. Legg sammen fem og fem. Hvis det er en stund til du skal steke dem, legg dem på bakepapir med et kjøkkenhåndkle over.

gyoza
Varm en teflonpanne og ha litt sesamolje i. Stek dumplingene til de er fint brune under. 

gyoza
Så heller du i en slump (kanskje 1/2 dl) med vann, og setter på lokk. Når det er lite vann igjen, tar du av lokket og lar resten av vannet koke bort. Dunk litt på dumplingen med en skje for å kjenne at innholdet har blitt en fast klump, da er det stekt skikkelig. Jeg pleier å snu dem litt og steke dem littegrann på andre sida også før jeg serverer. I denne prosessen må man prøve og feile litt, så stek gjerne en prøverunde først og smak.

gyoza
Når de er ferdig skal de se ca sånn ut.

gyoza
Kjøp ferdig dumplingsaus, bruk sriracha eller soyasaus, eller lag din egen saus ved å blande soyasaus, riseddik, litt sesamolje og litt chiliolje. 

gyoza
Passer fint som tvsnacks til en takknemlig kjæreste eller som en del av et herlig izakayamåltid med japanske småretter. Med en kald Kirin Ichiban ved siden av er lykken komplett! Kos dere!

søndag 17. november 2013

A day in my life

I mine gamle livejournal-dager drev jeg ofte med "A day in my life", prosjekt hvor jeg fotograferte en hel dag og la ut resultatet her etterpå. Det er en stund siden jeg har drevet med sånt, men fant ut da jeg våknet i dag morges at jeg skulle prøve meg på en privat day in my life for å komme litt igang med fotograferingen igjen. Flaks at jeg skulle velge dagen i dag å forevige, fy flate for en fin dag jeg har hatt!

adiml
Vi stod opp med sola til en nydelig morgen i Gamlebyen.

adiml
Tidlig på en søndag!

adiml
Vi spiste laaaang frokost.

adiml
Fulgte konsentrert med på sesongstart av skiskyting.

adiml
Så gikk vi oss en tur oppi åsen.

adiml
Fine ting var skrevet på fjellet.

adiml
Kuleste dama i parken.

adiml
Jeg synes parken hadde blitt kjempefin, og koste meg veldig, men hadde "vi vil ikke ha non skulpturpark her, vi vikke ha non skulpturpark i skævven" på repeat i hjernen mens vi vandret rundt.

adiml
Dama som tissa var aller mest populær.

adiml
Funky speilhus.

adiml
Vi labba litt rundt i Gamlebyen før vi ble kalde og dro hjem.

adiml
I Ekebergparken lukta det vafler overalt, så vi lagde våre egne når vi kom hjem.

adiml
Strikka videre på genseren min (har begynt på armene!) og så Bill Bailey på tv.

adiml
Dro til Cin Cin på Bislett for å spise middag. Det var ingen mennesker der, men heller ingen service å oppdrive, så vi tok tullebilder mens vi venta.

adiml
Vi fikk bestilt til slutt og spiste det som visstnok er Norges beste pizza. Himla god, men et stusselig sted å få den servert på.

adiml
Etter middag dro vi til Colosseum for å endelig se Gravity. For en film! Anbefaler sjelden 3D men denne filmen MÅ ha det.

adiml
Det var rimelig hektisk på Colosseum en søndagskveld så siste bildet ble av popcornet vårt. 

Det var en himla fin og produktiv dag i mitt liv om jeg skal si det selv. Håper dere også har hatt en strålende søndag! God ny uke!

torsdag 7. november 2013

Høst, kaos, bursdag, speilrefleks!

Siden sist har jeg blitt 32 år gammel og samboer! Kameraet mitt har blitt friskmeldt og jeg har fått meg food processor. Oslo Voices øver for harde livet til julekonserter og arbeidsdagene er lange. Neste uke skal jeg begynne å trene igjen. Livet nærmer seg normalt igjen. Pga hektiske dager har fotograferingen begrenset seg til et par kvelder, men her er noen høydepunkter fra den siste tida:

Oktober
Oktober
Oktober
Oktober
Jeg var med koret på Trondheimsturné og sang i Nidarosdomen og Vår Frue kirke.

Oktober
Oktober
 Oktober
Vi var hos Kristine og spiste lammegryte og spilte poker.

Oktober
Oktober
Oktober
Jeg feira bursdag i Oslo og lagde japansk etegilde.

IMG_3968
IMG_3971
IMG_3982
IMG_4005
IMG_4013
IMG_4028
IMG_4061
Så dro jeg hjem til Froland og feira bursdagen der også. Fikk til og med marsipankake!

IMG_4073
Nå er jeg hjemme i Oslo med middager for to (her illustrert ved thaifiskekaker lagd med min splitter nye food processor), fyr i peisen og rødvin i glasset. Spesielt fint syns jeg!