Chocolate chip cookies med pistasjnøtter og havsalt

Det er himla lenge siden jeg har lagt ut oppskrifter her, av den enkle grunnen at jeg ikke har lagd noe nytt siden før sommeren. Det er det endelig slutt på, her er de beste kakene jeg noengang har lagd, faktisk!


Her er alt du trenger:

125 g smør
1.25 dl hvitt sukker
1.25 dl brunt sukker
1 stort egg
1 ts vaniljesukker
ca. 3 dl hvetemel
0.5 ss natron
0.5 ts salt
en pose mørke chocolate chips (fant på Rema 1000)
en pose usalta pistasjnøtter
Maldonsalt


Sett ovnen på 150 grader. Visp sammen smør og sukker i noen minutter. Bland det tørre i en bolle. Ha egget i smørblandingen før du har i det tørre. Finhakk nøttene og vend inn nøtter og sjokolade til slutt. Det er plass til ca ni store kaker på et brett, vil du ha flere må du lage mindre klatter på brettet, jeg lagde dem ganske store. Strø havsalt på før du setter dem inn i ovnen.


De er ferdige etter +/- 20 minutter, når de er litt brune på kantene. La dem hvile på brettet i noen minutter før du tar dem over på en rist.


Passet utmerket til både rødvin og kaffe.


Hvis man i tillegg har mulighet til å ta et slag Bezzerwizzer ved siden av, er lykken komplett!