So it begins...

Den siste uka har jeg lest kokebøker til den store gullmedalje. Har store ambisjoner om alle rettene jeg skal lage, men så langt har det blitt mye med tanken, denne uka har vært fullt kjør med jobbing, og så på fredag ble jeg forkjøla og har lagt på sofaen siden. I dag var jeg lei av takeout og Fjordland, og bestemte meg for å lage noe jeg ikke har lagd før, kriterier: kjapt, enkelt, billig og sunt. Tråla gjennom kokebøkene en stund til jeg kom fram til at jeg hadde de fleste ingrediensene til å lage Tinas blomkålsuppe.

Det ferdige produktet så altså sånn ut:

Jeg halverte oppskriften (4 posjoner) og lagde 2 posjoner:

1/2 blomkålhode

1/3 purre

olje

1 ts konsentrert grønnsaksbuljong

1/2 liter melk

50 g philadelphia kremost

salt og pepper

Blomkål og purre deles opp i biter og freses i olje i bunnen av en gryte. Ha oppi melk og buljong og kok til blomkålen er mør. Ha i kremosten Mos med stavmikser el. og smak til med salt og pepper.

Suppa ble helt OK. Tina er glad i fett, og hadde nok ikke brukt ekstra lett melk og Philadelphia light som jeg gjorde. Det ble litt tamt. I tillegg aner jeg ikke hva konsentrert grønnsaksbuljong går ut på, så jeg bare smuldra oppi en tredjedels buljongterning. Suppa skumma veldig opp etter jeg hadde brukt stavmikseren, og jeg fikk ikke skummet vekk etterpå. Skal jeg lage den igjen blir det nok med lettmelk og vanlig Philadelphia, og jeg kommer nok til å løse opp en buljongterning i en dl vann og ha oppi.

Til middag fant jeg ut at jeg skulle bruke opp den sykt høye men spinkle basilikumen jeg har hatt stående i vinduet siden juli en gang. Hadde alle ingrediensene klare, så det ble spaghettini med hjemmelagd pesto, min beste til nå!

en neve pinjekjerner

to never basilikum

1/3 hvitløksfedd

en halv neve parmesanost

salt og pepper

litt sitronsaft

olivenolje

Ristet pinjekjernene litt, noe som gjorde at pestoen fikk en mye rundere smak. I tillegg pleier jeg ofte å vært litt for løssluppen med hvitløken. Hvitløk er kjempegodt, men ikke i enorme mengder så det overdøver all annen smak.. Skal skynde meg å kjøpe ny basilikumsplante, det ble veldig tomt i vinduskarmen nå.

Satser på å prøve en ny oppskrift innen neste uke er omme!

Om tre dager har jeg bodd i denne leiligheten i fem måneder. Jeg trives utmerket godt med å bo aleine og har plutselig blitt sinnsykt interessert i interiør, planter og annet husstell. Matlaging har jeg alltid likt, men jeg har vansker for å bevege meg ut av komfortsonen og lager gjerne ting jeg har lagd tidligere.

(herlig høstsøndag, mat courtesy of Sushi DeLuxe)

Før jeg flyttet inn hit fablet jeg om å invitere til middagsselskap én gang i uka, hvor jeg lager en ny oppskrift hver gang. Det har selvsagt ikke blitt noe av. I dag så jeg Julie & Julia (eller var det omvendt) på kino, og da fikk idéen min ny giv. Hvis Julie klarer å lage 524(?) nye oppskrifter på ett år, skal jeg da klare å prøve å lage en ny ting i uka. Den trenger ikke være så voldsom. Og jeg trenger ikke å invitere til middagsselskap hver gang, det bør da holde at jeg lager til meg selv innimellom. Uansett skal jeg raide kokebøkene mine (jeg har MANGE, og jeg bruker dem eksepsjonelt lite), og på tirsdag eller onsdag lager jeg min første nye rett, og det skal jeg dokumentere her! Plutselig en blogg med mening!

Inspirasjon: