Tørke

I dag har jeg vært PCløs i to uker. Jeg gremmes men har ikke noe annet valg enn å vente, vente, vente... Og tenke på at egentlig har jeg det ikke så ille altså.

Det bloggen egentlig skulle brukes til..

Egentlig skulle jeg bare bruke bloggen til å legge inn oppskrifter. Yeah right. Navnet på bloggen (kanskje i morgen) er vel ganske beskrivende for min mentalitet. Men mens partysvenskene i overetasjen setter igang sitt mega dance party klokka 7 på en tirsdagskveld, ja, da er det tid for Inger Kristine å skrive om mat. Dette er første og siste innlegg på ny PC (den kom igår, returneres butikken imorra pga defekte høyttalere), så det er jo noe å feire, bare det.

I dag lagde jeg thaimat, paneng karri faktisk, fordi jeg hadde så masse koriander som jeg skulle bruke opp. Nå er jeg ferdig med å spise, og glemte hele korianderen helt til jeg skrev det nå. Einstein.


Grønnsakene. Gulrot, løk, squash, paprika, hvitløk og mitt livs første "live" sitrongress.


Resten. Kokosmelk, fiskesaus, curry paste (ikke verdens beste, kom med forslag hvis dere vet noen som er bedre), kyllingbuljong og lime. I tillegg hadde jeg kylling oppi, men jeg gadd ikke ta bilde av rå kylling, æsj.

Fres grønnsakene i olje i et par minutter, ha i et par spiseskjeer curry paste og fres litt til. Hell oppi kokosmelk, 1,5 dl vann og en kyllingbuljongterning. Kaffirlimeblader er et must, men jeg hadde ikke det, så jeg slang oppi noen limebåter istedenfor.

Når det koker, ha oppi rå kylling i biter. Kok til kyllingen er mør. Ha i fiskesaus helt til slutt, og saften fra en halv lime.


Hvis du gidder, kan du vaske rundt toppen av woken for å få mer delikate bilder. Det gadd ikke jeg.


Bildet av den ferdige maten ble så lite innbydende at jeg heller bruker dette avstandsbildet. Men det ble veldig godt (og sterkt). Selv uten koriander...  Server med ris, jeg foretrekker fullkorn.


PS. jeg tror det har klikka for meg, i dag meldte jeg meg på Holmenkollstafetten. Jeg har aldri løpt frivillig før.

Fredag

Jeg er ikke av den sorten som oppdaterer facebookstatusen med TGIF, Endelig helg, Frædda!, Party!!! osv. men fy flate som jeg elsker fredag. Da jeg var student var det ikke så viktig for meg med helg, jeg gikk ut når jeg ville og sov så mye jeg bare gadd, og jobba de fleste helgene. Nå er jeg helt gal etter helg! Jeg blir så overveldende glad av at jeg har to dager hvor jeg kan ha fri og gjøre akkurat som jeg vil!

Så etter 1000 meter (første gang i år!) i ny badedrakt (kloren hadde etsa hull i den gamle) på Tøyenbadet har jeg kost meg med en passelig mengde smågodt og mange miniplommetomater. Jeg har vært i kjelleren og henta ved (og dermed tenkt en del på pappa som er så grei at han stadig kommer kjørende fra Froland til Oslo med bilen full av ved som han har hogd og tørka på sjøl, så jeg ikke skal fryse). Nå er det varmt og godt og jeg har en halvliter nytraktet kaffe på kanna. Jeg har tre filmer jeg ikke har sett og tre appelsiner jeg kan spise hvis jeg orker. TGIF! Endelig helg!

Vi kan feire med mange tall og farger:


Forøvrig har jeg to lange dager med korseminar med innstudering av Brittens Flower Songs foran meg, så det kan faktisk hende at jeg legger meg til en lagelig tid også.

Havets dyp

Av en eller annen grunn har jeg blitt veldig interessert i det som befinner seg på havets dyp. Det er ikke så viktig for meg hva man finner på bunnen av Oslofjorden, jeg snakker om der det er så dypt at det aldri kommer noe lys og man bare kan komme ned med sånne sinnsyke ubåter som bare de tøffeste tør å sette seg inn i.

Uansett, nede på det dypeste, dypeste havet finner man noen av de vittigste og skumleste dyra i verden. Bare sjekk disse typene her:

Den nederste er min favoritt; vampyrblekkspruten. Anbefaler alle å se den sinnsykt kule dypvannsepisoden fra BBC's Planet Earth. Tar gjerne imot tips om andre spennende TV-programmer om havets dyp.

Hei mamma! Nå oppdaterer jeg bloggen igjen!

I dag fikk jeg lønn. Som den ansvarsfulle unge pige jeg er betalte jeg først alle regningene, så satt jeg av 2000 til New York-billett, og så tok jeg meg en aldri så liten tur til byen. Jeg fant en himla fin kjole (elsker prikker) på Gina Tricot til 99 kr! Var så freidig at jeg bestilte meg denne kjolen på etsy også, håper den er fin "live". I tillegg kjøpte jeg en fin genser til kun kr 49, en nydelig cardigan og en ny stilongs! Etterpå var jeg på en helsekostbutikk og kjøpte quinoa (endelig), omega3 og soyamel (soyamel ja!). Har nemlig store planer om å lage disse småkakene!

Jeg har fått låne Maries kamera, skal lære meg å bruke det før jeg finner ut om jeg vil ha et selv. Så langt er jeg ikke så flink. Her har jeg tatt bilder av meg og den nye kjolen i speilet.

again and again and again and again

Julegaver

I år synes jeg at jeg var ekstra heldig med julegavene. Jeg fikk blant annet:

• Ski og skisko
• Cupcakeoppskriftsbok, decorating set og forkle
• Gone with the wind-kalender
• Toalettmappe med flamingoer på
• Scrabble
• Te
• Lysslynge
• Sminkefjerner for vannfast sminke +++

Men én gave tok kaka på de andre! Farmor ga meg billedvevteppet jeg har sikla på i årevis, som hun lagde i 1975. Det kom som julekvelden på kjerringa, jeg ble tatt på senga og måtte felle en tåre.

Tenk hvor mange timer farmor har brukt på dette! Det har hengt i stua deres i 35 år, og nå skal det plutselig henge hjemme hos meg!

Signert bak, som seg hør og bør.

Nå må jeg bare finne en bra plass å henge det, der det kommer til sin rett!

Meaghan Smith

I forbindelse med at jeg var hekta på filmmusikken til (500) days of summer kom jeg over Meaghan Smith. Det ble starten på et kjærlighetsforhold som sikkert kommer til å vare livet ut. Mens jeg venter på neste plate ser jeg på videone hennes på youtube. Embedding er dessverre ikke lov, men hvis du vil kose deg litt ekstra i dag anbefaler jeg å kikke innom denne, denne, denne og ikke minst, min favoritt: denne!

Highlights 2010

2010 har vært det beste året på lenge. I tillegg til ny jobb,alle opplevelsene jeg har hatt og alle de nye fantastiske menneskene jeg har møtt, har jeg klart å stresse ned og bli flinkere til å passe på meg selv.

Har ikke tatt mange bilder i år, men har klart å dokumentere det viktigste:

Eurovision Song Contest. Var på begge semifinalene sammen med Ragnhild og Marie som hadde kommet fra England og Sveits for anledningen. Endelig skjønte jeg hvordan fotballfans har det på kamp! Det var magi og euforia!

Summer in the city. Seks uker i New York uten noen planer. Verdens beste idé. Så bra at jeg gjør det igjen!

Via Cantus var på tur i Tyskland. Vi besøkte fine Lars sin hjemby, Stade. Vi hilste på damekoret i Jork. Og vi hadde konsert i Berlinerdomen. Ja, også ga vi ut CD!

Nevnte jeg alle de bra folka jeg var blitt kjent med? Pluss årets beste kjøp; den fine blå altfor korte kjolen som kosta 15 dollar på Urban Outfitters.

Planen for i år er å leve i hele uka, ikke bare i helga. Si ja når folk spør om jeg skal finne på ting, selv om det er en tirsdag. Være mer sammen med andre og mindre sammen med TVen. Prøve mange nye teer. Få med folk ut på ski (fikk ski til jul)! Besøke flere brukthandlere og gå oftere på loppemarked.

Sommeren blir forhåpentligvis en repeat av forrige, satser på å få leid meg leilighet i NYC i en måned, dra over og bare drive dank. Treffe masse gode folk, drikke masse øl og lese mange mange bøker. Må være hjemme til 30. juli for å være engelsktalende toastmaster i verdens beste Ragnhilds bryllup.

Også skal jeg være flink til å øve på syngingen og ta mange bilder, helst med et nytt fancy kamera. Jeg skal svømme minst to ganger i uka og ta tranpiller hver dag.